Soczewica w cieście zamknięta

Ciasto: mąka, jajko i wodę łączymy razem zagniatając ciasto.
Farsz: Soczewicę odgotowujemy, przekręcamy przez maszynkę na drobnych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i przysmażamy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do soczewicy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy niewielkie kółka w które nakładamy farsz i dokładnie je sklejamy. Do garnka wlewamy wodę, lekko ją solimy i wlewamy 2 łyżki oleju, Gdy woda będzie się gotowała wrzucamy pierogi. Jeśli znajd a się na wierzchu będzie to oznaczało, że już są gotowe i wyjmujemy je na tacę. Świetnie smakują z rozpuszczonym masełkiem.