Bułeczki z posypką owsianą

Do miski rozkruszamy drożdże, wlewamy szklankę mleka i 5 łyżek mąki, lekko mieszamy i pozostawiamy zaczyn przykryty w ciepłe miejsce na około 40minut. Po tym czasie Dodajemy pozostałą mąkę i mleko a także 2 szczypty soli i dokładnie wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie tworzymy niewielkie kulki, kładziemy na stolnicy, nakrywamy ściereczką i czekamy aż podrosną. W tym czasie przygotowujemy blachę, natłuszczając ją. Rozgrzewamy piekarnik. Roztrzepujemy jajko z 1 łyżką wody. Po ok 15 minutach smarujemy jajkiem bułeczki i posypujemy bułeczki płatkami owsianymi i łuskanymi ziarnami słonecznika. Wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok 30-40min w temperaturze 180stopni.