Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Baba drożdżowa

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masło lub margaryna 1/3 kostki
mąka pszenna 2 szklanki + 1 łyżka
mleko 1/2 szklanka
cukier 4 czubate łyżki
laska wanilii 1 mała
drożdże 4 dag
żółtko jajek 6 szt
rodzynki
żurawina
migdały płatki
cukier puder 15 dag
skórka pomarańczowa 10 dag
sok z cytryny 3 łyżki
olej
woda 1 (wrząca)

Przepis i sposób przygotowania na: Baba drożdżowa

Kroki postępowania

1
Rodzynki i żurawinę- razem około 1/2 szklanki parzymy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut, odcedzamy. Dokładnie odsączamy z nadmiaru wody. 2/3 szklanki mąki zalewamy wrzącym mlekiem i dokładnie mieszamy, aby nie było żadnych grudek, studzimy. Dodajemy pokruszone drożdże i znowu zagniatamy, odstawiamy na 40 minut. Margarynę lub masło rozpuszczamy, studzimy. Do żółtek dodajemy cukier oraz ziarenka wydrążone z laski wanilii i dokładnie ubijamy. Dodajemy pozostałą mąkę i miksujemy na wolnych obrotach aż składniki się połączą. Dokładamy przygotowany wcześniej rozczyn i zagniatamy do czasu aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Wlewamy wystudzoną margarynę, wsypujemy sparzone rodzynki, żurawinę i połowę skórki z pomarańczy i znowu zagniatamy.
Krok 1 - Baba drożdżowa foto
2
Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto wyrosło. Przekładamy do niedużej foremki z kominkiem (posmarowanej odrobiną oleju). Odstawiamy jeszcze na pół godziny aby ciasto podrosło. Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, studzimy.
Krok 2 - Baba drożdżowa foto
3
Do cukru pudru dodajemy wrzącą wodę i sok z cytryny i dokładnie ucieramy. Lukrem polewamy babkę i od razu dekorujemy pozostałą skórką pomarańczową, odrobiną żurawiny i płatkami migdałowymi.
Krok 3 - Baba drożdżowa foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

wiola333 31.07.2012 13:31
ładna
Iwona56 18.04.2012 11:08
rzeczywiście super
Sroczka 17.04.2012 11:54
Ślicznie wyszła i jak moc składników.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak