Zupa pomidorowa po meksykańsku

Wywar z kurczaka rozgrzać, dodać pokrojone mięso z wędzonych udek i jarzynkę w proszku.
Gotować na najmniejszym płomieniu.
Na patelni odparować pomidory konserwowe i dodać do zupy.
Dpłożyć osączoną kukurydzę z puszki.
W międzyczasie posiekać i zrumienić cebulę z dodatkiem 2 łyżek oliwy i dodać do zupy.
Paprykę konserwową obrać ze skórki i drobno posiekać - dołożyć do zupy.
Zupę doprawć pieprzem cayenne, mielonym kuminem (kminem rzymskim) oraz świeżym sokiem z cytryny.
Zupę podawać z ugotowanym osobno brązowym ryżem.