Buraczki z imbirem a'la ćwikła

Buraki ugotować w łupinach lub upiec w gorącym piekarniku.
Ostudzić, obrać, zetrzeć na cieniutkie wiórki lub na miazgę.
Imbir obrać i utrzeć jak najdrobniej - połączyć z buraczkami.
Doprawić solą, cukrem, octem jabłkowym i olejem z pestek winogron.
Dokładnie wymieszać, przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na dobę.