Przepis i sposób przygotowania na: Placki ziemniaczane z pikantnym warzywnym sosem
Kroki postępowania
1
ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Ja lubie różne tekstury, więc połowe starłam na dużych oczkach, a połowę na małych.
2
Dodajemy sól, jajko i mąkę. Ilość mąki zależy od rodzaju ziemniaków i zawartości w nich wody. Ciasto musi być dosyć zwięzłe.
3
Na rozgrzanej patelni i oleju formujemy nasze placki i podsmażamy na rumiano z obu stron na średnim ogniu.
4
W międzyczasie podsmażamy nasze warzywa. Jak trochę zmiękną dodajemy ketchup i sos. Może to być jakiś sos karaibski, reagee reagee lub piri piri. Są one dosyć wyraźne w smaku i nawet nie trzeba doprawiać. Warzywa z sosem dusimy jeszcze przez 5 minut.
5
Placki podajemy razem z sosem.
