Przepis i sposób przygotowania na: Kluski cygańskie.
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać ze skórki, ugotować w osolonej wodzie. Przecedzić i jeszcze gorące przecisnąć przez praskę do ziemniaków bądź ponieść ubijakiem. Ziemniaki wyrównać i podzielić na 4 części. Jedną część odłożyć na bok i w to miejsce dodać mąkę ziemniaczaną oraz sól.
2
Jeden ziemniak obrać ze skórki i potrzeć na tarce - tak jak na placki ziemniaczane. Odstawić na bok, aż puści sok. Po tym czasie sok odlać i miąższ dodać do ciasta i wszystko wymieszać.
3
Z masy ziemniaczanej formować kluski wielkości mandarynki bądź mniejsze (dla dzieci) i koniecznie w każdej klusce zrobić dziurkę.
4
Gotowe kluski wsadzić do gotującej i osolonej wody. Po wypłynięciu gotować jeszcze ze 3-4 minuty. Po koniec gotowania zawsze sprawdzam na talerzu czy już są gotowe.
5
Kluski zawsze u mnie królują na niedziele w towarzystwie kapusty i mięsa. Na zdjęciu z kaczką :) Smacznego
PS Koniecznie do każdej kluski wlać sos :)
PS Koniecznie do każdej kluski wlać sos :)
