Sandwich z tapenade z czarnych oliwek z serem kozim i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 100 g oliwka bez pestek,
• 1 szczypta pieprz czarny mielony do smaku,
• 1 łyżka orzeszki piniowe,
• 2 łyżki sos pesto,
• 8 sztuk duże kapary,
• 8 sztuk suszonych pomidorów,
• 200 g ser kozi,
• 8 kromek pieczywo ciabatta,
• 1 pęczek rukola do dekoracji,
• 1 łyżeczka anchois,
• 1 łyżka kapary z zalewy,
• 1 szczypta sok z limonki do smaku

Wszystkie składniki tapenade dokładnie zmiksować, doprawić do smaku i nałożyć na opieczone w tosterze pieczywo. Na tak przygotowanych kanapkach ułożyć ser kozi, suszone pomidory i duże kapary. Kanapki doskonale smakują po zapieczeniu w piekarniku przez około 5 minut w temperaturze 180ºC.
Przed podaniem kanapki skropić sosem pesto i posypać orzeszkami pinii.

• Kategoria:
  • śniadanie
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: łatwe,
  • czas: szybko,
  • koszt: tanie,
  • liczba osób: 1-2,
  • kaloryczność: średnia