Zimne nóżki

Nóżki wieprzowe oraz małą golonkę pociąć na małe kawałki, po czym zalać zimną wodą. Gotować do czasu, aż mięso odpadnie od kości. Na pół godziny przed końcem gotowania dodać: cebulę, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Następnie wywar odcedzić. Mięso oddzielić od kości i wyjąć przyprawy. Mięso ponownie włożyć do wywaru i zagotować. W miseczkach układać na dnie plasterki marchewki z wywaru, po czym ułożyć mięso i zalać je wywarem. Odstawić do stężenia. Można podawać udekorowane rzeżuchą lub natką pietruszki.