Quiche z białym serem i świeżymi ziołami

Składniki:

• 400 g musu serowego ze świeżymi ziołami,
• 90 g masło,
• 0,5 łyżeczki Sól,
• 200 g mąki pszennej,
• 1 szczypta Sól,
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego tymianku,
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego estragonu,
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej bazylii,
• 2 sztuki pokrojone w kostkę pomidory bez skóry i miąższu,
• 1 łyżeczka kaparów,
• 1 sztuka posiekana dymka ze szczypiorem,
• 100 ml śmietany 36%,
• 4 sztuki jajka,
• 250 g sera wędzonego,
• 100 g pokrojonych w ćwiartki pomidorów koktajlowych do dekoracji,
• 4 łyżki kwaśna śmietana

Wszystkie składniki musu dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i świeżo mielonym białym pieprzem.
Mąkę przesiać przez sito, posiekać z tłuszczem, dodać śmietanę i sól, dokładnie wyrobić. Gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, owinąć je plastikową folią i włożyć na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować, podsypując je lekko mąką. Formę do tarty o średnicy ok. 22 – 24 cm posmarować masłem i wyłożyć ciastem tak, aby brzeg ciasta lekko wystawał ponad rant. Po umieszczeniu w formie, ciasto włożyć do lodówki na ok. 30 minut, a następnie piec około 10 minut w temperaturze 180ºC, pamiętając o lekkim nakłuwaniu ciasta czubkiem noża. Do podpieczonej foremki włożyć mus serowy i piec ok. 30 minut w temperaturze 140ºC. Quiche podawać z ćwiartkami pomidorów koktajlowych.

• Kategoria:
  • kolacja
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia