Przepis i sposób przygotowania na: galat w swiatecznej oprawie
Kroki postępowania
1
do szybkowaru wkładamy umytą golonkę, warzywa, czosnek, cebulę i przyprawy, łącznie z kucharkiem. Zalewamy wodą tak aby golonka była prawie przykryta i gotujemy 45 minut. Zostawiamy do odparowania.
2
wyciągamy mięso i warzywa z wywaru, przecedzamy go przez sito i dodajemy do niego odpowiednią ilość żelatyny-dobrze mieszamy,jeśli trzeba doprawiamy do smaku. Na dno foremki, od babki, dajemy posiekaną natkę pietruszki i zalewamy wywarem-wkładamy do lodówki aby szybciej się ścięło, następnie dajemy ugotowane i pokrojone jajka zalewamy wywarem i do lodówki następnie pokrojoną w kostkę marchewkę ugotowaną z wywaru i czynność powtarzamy i na koniec dodajemy pokrojone mięso z golonki
3
całość zalewamy resztą wywaru i wstawiamy na noc do lodówki. Aby galat wyjąć z formy , delikatnie go podważamy nożem do około foremki i zdecydowanym ruchem przekładamy na talerz. Podajemy z octem.
