Paprykarz cielęcy

Części cielęciny pokrajać na kawałki, oprószyć mąką, solą, lekko zrumienić na patelni, a potem przełożyć do rondla. Zrumienić i pokrajaną w plastry cebulkę dodać do mięsa. Patelnię opłukać i zalać tą wodą mięso w rodnlu. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu Dodać malutki sttrączek bardzo ostrej papryki (chili), a gdyby była za mało ostra, doprawić sproszkowaną papryką. Gdy trzeba, dosolić i podlewać wodą, mieszając często. Pod koniec wlać śmietanę, skropić sokiem z cytryny.