Żurek śląski z białą kiełbasą i jajkiem na twardo

Boczek, obrane warzywa, opaloną nad gazem cebulę, 2 cale ząbki czosnku, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe wkładamy do dużego garnka, zalewamy 2 L zimnej wody i gotujemy na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, wywar przecedzamy i wlewamy do niego zakwas. Dodajemy pokrojony na kawałki boczek oraz białą kiełbasę. Zupę zagotowujemy, przyprawiamy do smaku majerankiem, solą i pieprzem, a na koniec zabielamy śmietaną. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.