cukinia podpieżynką

Cukinię przekrajamy na pół i łyżeczką wydrążamy środek , nasiona wyrzucamy ,a miąższ dodamy potem do farszu .
Pieczarki kroimy na małe kawałki i podsmażamy na oliwie , dodajemy cebulę , szynkę i pod koniec miąższ cukinii , doprawiamy do smaku .
Gotowym farszem faszerujemy nasze cukiniowe łódeczki .
Tera zrobimy sos beszamelowy , na patelnię dajemy ok 1 łyżki margaryny , jak się rozpuści to wsypujemy mąkę i robimy zasmażkę , po zrumienieniu dolewamy mleka aż uzyskamy pożądaną konsystencję , pod koniec wrzucamy straty ser i pietruszkę oraz doprawiamy nasz sos , polewamy nasze łódeczki i do piekarnika na 15 min
Składniki sa na jedną porcję oczywiscie mozna to sobie pozmieniać według uznania , ja robię zazwyczaj na oko wszytsko