łopatka w sosie borowikowym

grzyby jeśli mamy suszone to namoczyć we wrzątku a jeśli świeże to oczyścić i umyć drobno pokroić,czosnek obrać i przecisnąć przez praskę utrzeć go z solą,pieprzem i majerankiem,mięso umyć osuszyć i natrzeć przygotowaną mieszanką z ziół następnie obsmażyć mięso z każdej strony na oleju,podlać bulionem obłożyć pokrojoną w piórka cebulą wstawić do piekarnika na 180st.i piec godzinę co jakiś czas podlać mięso sosem wytworzonym podczas pieczenia,grzyby suszone ugotować w wodzie której się moczyły i drobno pokroić,sos od pieczenia mięsa zlać dodać wodę z gotowania grzybów oraz grzyby zagotować przyprawić do smaku solą i pieprzem zagęścić mąką rozrobioną z odrobiną wody,pieczeń podawać z sosem pokrojoną w plastry z ziemniakami z wody i jarzynką z buraczków.