Sałatka z awokado z pomidorami kotktajlowymi i mozzarellą

1. Robert Sowa

Składniki:

• 1 pęczek rukola,
• 3 łyżki orzeszki pini (prażone),
• 1 pęczek bazylia (świeża),
• 6 sztuk pomidory koktajlowe (czerwone),
• 6 sztuk pomidory koktajlowe (żółte),
• 100 gram mozzarella,
• 1 sztuka ogórek,
• 1 sztuka sok z cyrtyny,
• 1 sztuka awokado,
• 1 sztuka sałata lodowa,
• 1 sztuka sos włoski Prymat

Sposób przygotowania:
Umytą, oczyszczoną i osuszoną sałatę lodową porwać na małe kawałki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać ze skórki, pokroić i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Ogórka obrać, wydrążyć pestki i pokroić. Sałatę lodową połączyć z rukolą, serem mozzarella, awokado, ogórkiem, orzeszkami pinii i pokrojonymi w ćwiartki pomidorami koktajlowymi. Całość delikatnie wymieszać, skropić sosem włoskim Prymat. Doprawić do smaku. Przed podaniem sałatkę posypać świeżo siekaną bazylią. Podawać z chrupiącą bagietką czosnkową.

• Kategoria:
  • śniadanie
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: niska