Zupa brokułowo - pieczarkowa z prażonym słonecznikiem

Rosół zagotowujemy, wrzucamy do niego brokuł, gotujemy do miękkości. Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę, smażymy. Słonecznik prażymy na lekko natłuszczonej patelni. Usmażone pieczarki dodajemy do rosołu z ugotowanym brokułem, całość miksujemy blenderem. Śmietanę łączymy z odrobiną gorącej zupy, przyprawiamy i zaciągamy zupę. Gotujemy jeszcze chwilę. Dodajemy słonecznik, mieszamy.
Podajemy z makaronem lub grzankami.