Roladki z melona i szynki parmeńskiej

Umytego melona przekrajamy na pół i za pomocą łyżki wyjmujemy pestki. Następnie łyżką, tak jak przy nakładaniu lodów, porcjujemy kawałki melona. Tak przygotowane porcje owocu owijamy plastrami szynki parmeńskiej, roladki układami swobodnie na półmisku. Jeśli mamy ochotę możemy spiąć je za pomocą wykałaczki - gdy zamierzamy je zaserwować na imprezie stojącej jest to bardzo dobre rozwiązanie. W moździerzu ucieramy listki bazylii ze szczyptą soli. Dodajemy sok z cytryny i oliwę, dokładnie mieszamy. Jeśli jest to konieczne dodajemy sól i pieprz do smaku. Delikatnie skrapiamy nasze roladki tak przygotowanym dressingiem.