Jajko w buraczanej galaretce

Ugotowane buraczki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Doprawić do smaku octem,solą i pieprzem. Podgrzać śmietanę/nie gotować/ i połączyć z rozpuszczoną w małej ilości gorącej wody żelatyną. Śmietanę połączyć z buraczkami i dokładnie wymieszać. Przygotować małe miseczk/większe niż jajo/,wysmarować masłem. Miseczki wypełnić do połowy buraczkami, włożyć jajko i uzupełnić ponownie masą buraczkową. Gotowe galaretki wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.Podawać z dodatkiem pieczywa i wędliny.Galaretki nie należy przechowywać zbyt długo ,ponieważ jajko zmienia swój naturalny kolor.