Pyzy z gulaszem wołowym

Drożdże połączyć z cukrem, trzema łyżkami mąki i 1/2 szklanką ciepłego mleka. Rozczyn postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę wsypać do miski dodać sól, jaja, resztę mleka, tłuszcz. Na końcu dodać wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce na 60 min. Z ciasta urywać kawałki i formować kule. Odstawić przykryte kule w ciepłe miejsce na 20 min. Gotować pod przykryciem na parze ok. 13 min.
Mięso obsmażyć na rozgrzanym oleju. Obsmażone mięso wrzucamy do rondelka zalewamy wodą, tak aby przykryła całość. Mięso dusimy na niewielkim ogniu dodajemy majeranek, rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie i 4 ząbki czosnku. Ja solę i pieprzę potrawę przed końcem duszenia. Kiedy mięso już jest miękkie, dodaję kromki chleba, aby go zagęścić, ponieważ nie chcę go zaklepywać mąką. Pyzy polewamy gotowym gulaszem.