Zupa ogórkowa z wołowiną, makaronem i mlekiem sojowym

Wołowinę zalać wodą i ugotować wywar. Odcedzić.
Do wywaru dodać rozdrobnioną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe i gotować 20 minut.
Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do miękkości.
Ogórki utrzeć na grubej tarce warzywnej, wlać do zupy i gotować kilka minut.
Zupę doprawić do smaku cukrem, wyciśniętym czosnkiem, koperkiem, chili oraz pieprzem.
Jeśli jest malo kwaśna, dolać zakwasu z ogórków.
Na końcu dolać mleko sojowe.
Do gotowej zupy włożyć ugotowany osobno makaron oraz pokrojoną wołowinę.