Zupa ogórkowa z ziemniakami

Do wrzącej wody wrzucić udko i włoszczyznę oraz liść laurowy i ziele angielskie - ugotować na nim bulion. Ogórki kroimy w cienkie pół talarki i podsmażamy na maśle. Gdy marchewka i pietruszka nam zmiękną - wyciągamy i kroimy w drobną kostkę bądź trzemy na tarce. Do wywaru wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy mięso z udka się ugotuje - wyciągamy je i kroimy w kostkę. Gdy ziemniaki zmiękną do zupy wrzucamy marchewkę,pietruszkę, mięso oraz ogórki. Doprawiamy zupę Kucharkiem i pieprzem. Gdy zupa jest za mało kwaśna możemy dodać wodę z ogórków. Zabielamy zupę jogurtem.