Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Bigos z ziemniaczkami

2.0
(0)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ziemniaki 3 kg
kiełbasa zwyczajna 60 dag
kiełbasa wiejska 40 dag
smalec 3/4 kostki
pieprz, sól do smaku
Papryka słodka mielona Prymat 1/2 łyzeczki
Papryka ostra mielona Prymat 1/2 łyzeczki
majeranek 1 łyżka
tymianek 1/2 łyżki
ziele angielskie 4 sztuki
Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
olej 5 łyzek
koncentrat pomidorowy 1/2 słoiczka
natka do smaku
grzyby suszone 25 sztuk
cebula 2 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z ziemniaczkami

Do smaku dodajemy VEGETE jeszcze.

Kapustę w sytuacji gdy jest zbyt kwaśna należy dobrze wypłukać, wycisnąc, następnie poszatkować ją. Zalać do połowy wrzątkiem i gotować do odparowania wody około 40 minut pod przykryciem.
Kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać do niej posiekaną cebulę, smalec i olej. Wszystko podsmażać około 15 minut, potem dodać koncentrat, znów krótko podsmażyć.
Do kapusty dodać:
1) liście,
2) ziele,
3) pieprz,
4) wędlinę
5) namoczone ( 4 minuty we wrzatku ) i pokrojone grzyby.

Całość wymieszać i dodać resztę przypraw. Gotować jeszcze 1/2 godziny na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby ponownie przyprawić.


Ziemniaki obieramy,, płuczemy i gotujemy w garnku (musza byc w peni zakryte) w osolonej wodzie, az do miękkości. Odcedzamy, nie ubijamy.
Wykaldamy porcje bigosu, do niego ziemniaczki i posypujemy natka.

Bigos najlepszy jest według mnie nastepnego dnia.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

fotoviderek 26.06.2013 16:18
Lubię taki na obiadek :)
TEtalicha 18.03.2013 20:31
swietne, cos dla mnie
Botwinka 04.01.2013 18:27
uwielbiam
ziutula
ziutula 07.07.2012 23:10
też lubię i robię podobnie...
Dorota37 05.05.2012 11:46
ciekawy przepis
1j1o1l1a1 20.03.2012 15:12
tradycyjnie:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak