Pączki z cukrem pudrem

W 150 ml letniego mleka rozpuscić drożdże z łyżeczką cukru. Na stolnicy wysypać mąkę, zrobić wgłębienie i wlać drożdże. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia drożdży. Następnie dodajemy pozostałe składniki: cukier, reszte mleka, wodę i roztopione masło oraz szczyptę soli. Ciasto zagniatamy. Przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia. Z ciasta formujemy kuleczki, które nadziewamy konfiturą. Wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz, tak by w nim pływały. Gdy się zarumienią przewracamy na drugą stronę. Wyławiamy i jak ostygną posypujemy cukrem pudrem.