Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek

3.0
(13)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ziemniaki 500 gram
pomidory krojone z puszki 800 ml
imbir starty 4 łyżki
cebula 300 gram
czosnek 6 ząbków
chilli 1 sztuki bez pestek
Liść laurowy suszony Prymat 3 szt.
Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczka
Przyprawa garam masala orientalna Prymat 2 łyżeczki
sok z cytryny 1 z całej
Czarnuszka nasiona Prymat 1 całej
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka
pieprz 1 łyżeczka
kolendra 4 łyżeczki
Kmin rzymski mielony Prymat 4 łyżeczki
liście curry 15 szt.
wieprzowina 600 (łopatka)
Gorczyca biała cała Prymat 1 łyżeczka
kurkuma 1/2 łyżeczki
papryka 4 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek

Kroki postępowania

1
Danie zdecydowanie moje ulubione jeśli chodzi o jedno garnkowe i bardzo aromatyczne. Aby przygotować je z łatwością należy przygotować wszystkie składniki zanim zabierzemy się za gotowanie.Przypraw jest tak dużo ze DS nie zmieścił wszystkich składnikowi potrzebować będziecie jeszcze i łyżki soli i 70 ml oleju.

mieszanka przyprawowa 1 :Na suchej małej patelni podprażyć kmin rzymski a następnie kolendrę, obydwa składniki zmielić w młynku lub moździerzu, wymieszać i odłożyć połowę. Do połowy kminu z kolendrą dodać chili w proszku kurkumę i garam masala.
Krok 1 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
2
Mieszanka przyprawowa 2 : Do miseczki przełożyć pozostały kmin z kolendrą , dodać czarnuszkę i gorczycę

Cebulę drobno posiekać, czosnek imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki, wszystkie 3 składniki podzielić na pół.
Krok 2 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
3
Ziemianki pokroić w drobną kostkę, mięso oczyścić z błon i pokroić w dużą kostkę, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Ostrą paprykę wydrążacz nasion i drobno posiekać. Przygotować sok z jednej cytryny.
Krok 3 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
4
Na patelni rozgrzać około 70 ml oleju. Wrzucić połowę cebuli, czosnku imbiru, dodać liście laurowe i smażyć około 5 minut aż zeszklili. Zwiększyć ogień i dodać mięso, od czasu do czasu mieszając smażyć do zrumienienia około 15 minut.
Przełożyć do głębokiej miski i dodać mieszankę przypraw nr 1 oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
Krok 4 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
5
Na tej samej patelni smażymy resztę cebuli czosnku i imbiru aż zmięknie, dodajemy 2 mieszankę przyprawową smażymy jeszcze 3 minutki i dojemy pomidory z puszki, posiekaną papryczkę chili i słodką paprykę w proszku. Całość mieszamy i zwiększamy ogień, odparowujemy przez około 15 minut gdy sos zacznie gęstnieć dodajemy mięso. Dokładnie mieszamy i przykrywamy.
Dusimy 5 minut i dodajemy paprykę mieszamy i dusimy 10 minut.
Krok 5 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
6
Gdy papryka puści sok dodajemy ziemniaki pieprz i sól oraz pół szklanki wody. Całość mieszamy przykrywamy i zmniejszamy ogień, dusimy przez godzinę, mieszając od czasu do czasu tak by nic nie przywarło.
Krok 6 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
7
Po godzinie duszenia dodajemy liście curry i pół łyżeczki garam masala. Trzymamy jeszcze pod przykryciem przez 10 minut, a w tym czasie przygotowujemy dresing z kwaśnej śmietany lub jogurtu z odrobiną soli.
Podajmy ciepłe z śmietanowym kleksem i plackami lub chlebkami.

Smacznego !
Krok 7 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 23.04.2016 09:10
świetne danie
KORAL 22.04.2016 19:25
Smakowicie wygląda
IZABELA29 07.10.2015 10:38
lubie takie danie
reniatka 06.03.2013 10:47
musi byc bardzo aromatyczne z taka iloscia przypraw rewelacyjne danie
Urszula5 11.05.2012 23:22
od dawna szukałam podobnego dania i znalazłam
Cynowa_Beata 19.03.2012 15:45
Jeśli będzie wam brakowało jakiś nietypowych przypraw z tego przepisu zapraszam na mojego bloga po rabat na zakupy http://cynowalyzeczka.blogspot.com/2012/03/szukajcie-znajdziecie.html
karolcia_zip 19.03.2012 15:39
Lubię jednogarnkowce. Muszę spróbować tej fajnej potrawy. Zabieram do swojej księgi :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak