Zupa jarzynowa z quinoa

1. Cebule grubo siekamy, marchewki i seler kroimy w kostkę, białą kapustę szatkujemy.
2. W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i marchew i smażymy przez dwie minuty. Następnie dodajemy quinoa i całość podsmażamy przez kolejne 5 minut dość często mieszając.
3. Do podsmażonych warzyw dodajemy pomidory z puszki, rozmaryn i gorący bulion. Solimy do smaku i gotujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy seler i kapustę, gotujemy pod przykryciem przez następne 10 minut mieszając od czasu do czasu.