Konfitury czereśniowe

Czereśnie umyć i wydrylować. Zagotować wodę z cukrem. Na gorący syrop wrzucić owoce i gotować 5 minut. Odstawić pod przykryciem do następnego dnia. Czereśnie doprowadzić wolno do wrzenia. Smażyć, aż konfitury będą gęste i szkliste. Pod koniec smażenia dodać kwasek cytrynowy. Gorące konfitury przełożyć do słoików. Słoiki zamknąć, odstawić do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzować 20 minut.