Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Torcik bezowo czekoladowy - w wersji mini.

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

białko 2 sztuki
cukier 120 gram
sól 1 szczypta
jajko 2 sztuki
cukier 3/4 szklanki
czekolada mleczna 300 gram
pieprz 1 łyżeczka
draże 16 sztuk

Przepis i sposób przygotowania na: Torcik bezowo czekoladowy - w wersji mini.

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy do momentu aż masa będzie sztywna i lśniąca.
Na papierze pergaminowym odrysowujemy od talerzyka deserowego 6 kółek.
Masę przekładamy do szprycy i wypełniamy masą narysowane okręgi.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 120*C i pieczemy godzinę przy uchylonym piekarniku, na dolnej półce tryb góra, dół plus termoobieg.
Po upieczeniu, właściwie suszeniu studzimy. Najlepiej gdybyśmy odstawili na kratkę na całą noc;)
ajka ubijamy z cukrem w kąpieli wodnej (stawiamy garnek z jajkami na garnku z wodą i podgrzewamy), musi nam zrobić się biała i podwoić objętość.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy 2 czekolady.
Ubijamy masło dodając czekoladę i stopniowo masę jajeczną i pieprz - studzimy.
Połowę z 3 czekolady topimy w kąpieli wodnej i na pergaminie tworzymy krateczki i inne wzory, potem będziemy je kładli na mini torciki. Płynną czekoladę przekładałam do szprycy i nią robiłam "kratki" - czekamy aż nam dobrze zastygnie.
Na torcik nakładamy warstwę kremu czekoladowego, znowu blat bezowy, warstwa kremu i znowu blat bezowy, przykrywamy kremem. Tak robimy dwa mini torciki.
Zrobione kratki z czekolady obkładamy mini torcik. Na wierzch układamy draże czekoladowe i ścieramy połową czekolady na wierchu torcików. Na środek dajemy jakiś wzór z czekolady;)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

agunesu 20.03.2012 22:25
musi być przesłodki :)
treonina 14.03.2012 21:35
mmm zjadłoby się kawałeczek...
halina17 14.03.2012 21:10
CIEKAWY PRZEPIS

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak