Dorsz zapiekany na ryżu

Filety dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ewentualnie także przyprawą do ryb lub przyprawą typu jarzynka. Odstawiamy do lodówki na 60 minut. Dno żaroodpornego naczynia wysypujemy ryżem na wysokość około 4-5 milimetrów. Na ryż kładziemy filety z dorsza- skórką do góry. Zalewamy śmietaną zmieszaną z mlekiem. Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 10 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 110-120 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut. Zostawiamy w nagrzanym piekarniku na dodatkowe 15-20 minut.