Surówka z kapusty kwaszonej, cebuli i marchwi

Kapustę- jeśli bardzo kwaśna- odcisnąć i grubo posiekać. jabłka umyć, bez obierania pokroić w kostkę i natychmiast połączyć z kapustą, by nie ściemniały. cebulę obrać, posiekać. Marchew wyszorować, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. połączyć składniki, wymieszać, doprawić cukrem i pieprzem, polać olejem. wyłożyć na salaterkę i posypać natką. podawać do wszystkich rodzajów mięs, zwłaszcza do pieczonej i smażonej wieprzowiny oraz ryb.