Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pasztet drobiowy

2.0
(3)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Kurczak (cały ) 1 sztuka
jajko 2 sztuki
cebula 2 sztuki
marchewka duża 1 sztuka
pietruszka korzeń 1 sztuka
tłuszcz do smażenia 1 łyżka
masło do smarowania blachy 1 łyżka
sól 1 łyżeczka
pieprz 1 łyżeczka
Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1 łyżka
Kucharek przyprawa do potraw 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet drobiowy

Kurczaka myjemy, porcjujemy, (udka, piersi, porcja rosołowa) łatwiej będzie nam porcjowanego kurczaka ugotować.
Zalewamy zimną wodą. Wstawiamy garnek na gaz i zagotowujemy - zbieramy tzw szumowiny z powierzchni rosołu. Dodajemy 2 łyżki jarzynki, gotujemy godzinę.
Po godzinie dodajemy obraną i umytą pietruszkę i marchewkę. Gotujemy do miękkości warzyw - mięso powinno odchodzić od kości.
Wyciągamy odcedzamy mięso i warzywa - z powstałego wywaru możemy zrobić zupę:)
Gdy mięso będzie się studziło, kroimy obraną cebulę w kostkę i podsmażamy na łyżce masła lub oleju. Cebula ma być dobrze zarumieniona. Odstawiamy.
Mięso oddzielamy od kości, mielimy razem z warzywami i cebulą- dwukrotnie
Dodajemy 2 jajka przyprawy ( sól, pieprz czarny, ziołowy, gałka, magi) Łączymy wszystkie składniki.
Smarujemy keksówkę średniej wielkości masłem - ja dodatkowo zmieliłam w młynku ziarnisty pieprz i obsypałam nim blachę - Wy możecie to pominąć jeśli nie lubicie ostrego posmaku w gardle:)
Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku, dolna półka, bez termoobiegu - 45 minut.
Wyciągamy pasztet ostudzony z formy, dekorujemy plasterkami pomidora, posypujemy bazylią. Smacznego:)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Joanna46 12.03.2012 09:06
Pysznie wygląda. Szkoda, że ja nie mam maszynki do mięsa.
Agiatis 11.03.2012 20:44
Dziekuje:)
czekoladka_m 11.03.2012 19:35
Piękny...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak