Smaczne Frytki z Ziołami

Ziemniaki obrać i pokroić na frytki ok. 1 cm grubości.Włożyć do durszlaka i przelać wrzącą wodą.Osuszyć kuchenną ściereczką lub papierowym ręcznikiem.Włożyć frytki na rozgrzaną oliwę (ok. 6 łyżek) i wymieszać ,aby pokryły się oliwą.Dodać zioła ,posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.Wymieszać i przykryć pokrywą(najlepiej taka co ma małe otworki) i dusimy frytki do miękkości(ok. 15 -20 minut).Należy często przewracać ,aby się nie przypaliły.Podczas duszenia częściowo będą się smażyły co nada im lekko rumiany kolorek. Najlepiej smakują z warzywami i mięskiem ugotowanymi na parze. Polecam też rybę lub jajka sadzone.