Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Złociste domowe frytki z surówką z kapusty

2.0
(4)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ziemniaki 4 duże
sól
olej do smażenia ok. 0,5 l.

Przepis i sposób przygotowania na: Złociste domowe frytki z surówką z kapusty

Kroki postępowania

1
Najlepsze frytki wychodzą z ziemniaków o niskiej zawartości skrobii. Dzięki temu są złociste i nie spalone na wierzchu.
Obrane ziemniaki, najlepiej duże, tnę na plastry a następnie na długie paski. Wielkość frytek powinna być zbliżona. Przez to smażą się tyle samo czasu.
Krok 1 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
2
Wycięte frytki płuczę dwukrotnie w wodzie, usuwając tym samym skrobię z ich powierzchni. Dzięki temu będą miały złoty kolor po usmażeniu.
Krok 2 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
3
Odsączam i osuszam frytki na ściereczce.
Krok 3 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
4
Rozgrzewam olej i wrzucam na patelnię tyle frytek, by wszystkie były przykryte. Początkowo smażę na nie za dużym ogniu, by ziemniaki przesmażyły się w środku, a nie spaliły na zewnątrz. Kontroluję miękkość ziemniaków widelcem lub po prostu próbując.
Krok 4 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
5
Gdy frytki są już miękkie w środku, zwiększam ogień, by ziemniaki złapały złoty kolor.
Krok 5 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
6
Odsączam usmażone frytki łyżką cedzakową i przekładam na ręcznik papierowy.
Krok 6 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto
7
Podaję bez dodatków, z solą, sosami, bądź w mojej ulubionej wersji: z surówką z białej kapusty. Mój przepis:

http://www.doradcasmaku.pl/przepis/165966/surowka-ze-bialej-kapusty-jak-w-polskim-kebabie.html
Krok 7 - Złociste domowe frytki z surówką z kapusty foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Rybciia 11.09.2013 11:15
lubię takie obiadki :-)
ONY_za_kare 04.02.2013 11:43
uwielbiam! domowe to domowe!
pacpaw 08.12.2012 19:04
frytki robi każdy, ale czy każdy zna kilka rad, które są pomocne? Jeśli nie niech poczyta powyżej
krokodyl 02.08.2012 19:12
lubię to :)
maciek7 19.07.2012 20:20
uwielbiam

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak