Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ketchup pomidorowo-bananowy

2.0
(4)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

pomidory 4 kg
cebula 1/2 kg
sól do smaku
chili do smaku
Ziele angielskie mielone Prymat do smaku
skórka starta z cytryny 2-3 łyżeczki
żel-fix 3 op.
banan 2 kg

Przepis i sposób przygotowania na: Ketchup pomidorowo-bananowy

Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą i obrać ze skórek.
Banany obrać i pokroić w plasterki lub kostkę. Pomidory grubo posiekać i, razem z bananai, przełożyć do dużego rondla - najlepiej takiego z grubym dnem.
Dodać przyprawy i przykryć pokrywką - kiedy pomidory już puszczą sok, garnek odkryć.
Zmniejszyć płomień i dusić 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając.
Kiedy masa znacznie odparuje i zgęstnieje, mieszć częściej.
Dodać sól i chili do smaku.
Masę zmiksować blenderem, a następnie przetrzeć przez sito, aby usunąć pestki pomidorów.
Na koniec wsypać żel-fix i wymieszać bardzo dokładnie.
Gotować jeszcze 5 minut, stale mieszając.
Masą napełnić niewielkie słoiczki, po sam brzeg - zakręcić wygotowanymi nakrętkami.
Słoiczki ustawić dnem do góry, nakryć grubymi ręcznikami lub kocem i pozostawić tak do zupełnego ostygnięcia.
Nie trzeba już pasteryzować!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Betka 23.05.2012 18:04
mniam mniam;)
Habibi 10.03.2012 21:18
*** Serdecznie zapraszam do zapoznania się z moimi przepisami i pomysłami na bardzo zróżnicowane potrawy :) *** Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak