Śledzie winne z jabłkami

Śledzie osączyć z oleju i wymoczyć 2 godziny w zimnej wodzie.
Następnie osączyć i pokroić w niewielkie kawałki.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce warzywnej z największymi oczkami.
Doprawić 2 łyżkami octu jabłkowego, aby nie ciemniały.
Wino zagotować z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i plastrami cebuli. Ostudzić i połączyć z pieprzem, solą i miodem.
Marynatę winną doprawić octem jabłkowym.
W słoiku układać śledzie, przekładając je cebulą i tartymi jabłkami.
Zalać wystudzoną winną marynatą.
Słoiki odstawić do lodówki na 24-48 godzin.