Kawowa mini tarta z migdalami

Z ciasta francuskiego wykrój krążki wielkości foremek do zapiekania. Dno i boki każdej foremki wyłóż przygotowanym ciastem. Śmietanę podgrzej w rondelku do temperatury około 40°C, dodaj kawę, cukier oraz żółtka i wymieszaj całość bardzo dokładnie lub zmiksuj. Uwaga, śmietanki nie podgrzewaj do wyższej temperatury, bo masa się zetnie. Do przygotowanych foremek nalej masę, posyp wierzch migdałami i wstaw je na 15-20 minut do nagrzanego do 200°C piekarnika. Tartę podawaj przystrojoną listkami mięty.