Kotleciki z kurczaka z cukinią w cieście

Jajka wbijamy do głębokiej miski i roztrzepujemy, dodajemy wszystkie przyprawy i mąkę- tak aby uzyskać konsystencję gęstego ciasta, dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Dorzucamy umyte i pokrojone w kostkę cukinię, ser, paprykę i kurczaka, mieszamy i chowamy do lodówki na 15 min. Po tym czasie na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu bądź z jego minimalną ilością smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Polecam podawać z ryżem i surówką ze świeżych warzyw, np. sałata, ogórek, pomidor, cebula i sok z cytryny i oliwa. Placuszki są bardzo szybkie, zrobienie ich zajęło mi ok 30 min.
SMACZNEGO!