Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką

2.0
(2)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

buraki ćwikłowe liście + bulwy 5 szt
bulion drobiowy 2 l
sól
cukier
Kwas cytrynowy Prymat
śmietana 12% 100 ml
mąka pszenna 1 łyżka
koperek
DODATKOWO:
ziemniaki
cebula

Przepis i sposób przygotowania na: Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką

Kroki postępowania

1
Liście odcinam od buraków, bulwy obieram i kroję w niezbyt dużą kostkę, liście natomiast oddzielam od siebie odcinając zrost, dokładnie myję i kroję w centymetrowe paski.
Krok 1 - Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką foto
2
Do gorącego bulionu wrzucam najpierw pokrojone buraki, a gdy pogotują się ok. 10 minut, dorzucam liście. Całość gotuję jeszcze ok. 15 minut. Doprawiam solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym do smaku (ok. 1łyżeczki soli, 3-4łyżek cukru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego).
Krok 2 - Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką foto
3
W międzyczasie gotuję ziemniaki w osolonej wodzie, zaś cebulę kroję w piórka i podsmażam na oleju z dodatkiem soli. Mąkę mieszam ze śmietaną i wlewam do zupy przez drobne sitko, by wyeliminować grudki mąki, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje.
Krok 3 - Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką foto
4
Podaję na gorąco z osobno nałożonym puree ziemniaczanym z cebulą, zupę posypuję świeżo krojonym koperkiem.
Krok 4 - Zabielana zupa z botwinki podana z ziemniakami okraszonymi smażoną cebulką foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

alaaa 09.08.2013 19:31
pyszna zupka
Anna152 23.02.2013 06:54
lubie taka zupke
Marzena34 12.12.2012 17:22
zjadłabym,szkoda że nie sezon na botwinkę
Andysz 27.04.2012 10:19
mmmmmmm super!;)
ttrytka 03.03.2012 21:50
już się nie mogę doczekać kiedy będę można zrobić z botwinki zupki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak