Dżemik bananowy z białą czekoladą

Banany powinny być bardzo dojrzałe, nawet mogą mieć ciemne plamki na skórkach.
Obrać banany ze skórek i pokroić w krążki. Dodać skórkę startą z całej cytryny i wsypać cukier.
Na średnim płomieniu dusić banany, stale mieszając, aż cały cukier się rozpuści, a banany rozgotują. Dodać czekoladę połamaną na kostki i mieszać, aż zupełnie się roztopi.
Zagotować, dosypać żel-fix i gotować, mieszając, przez 3-5 minut.
Dżemik przełożyć do średnich słoiczków, po sam brzeg, zakręcić i postawić słoiki dnem do góry.
Pozostawić do zupełnego ostygnięcia.