Kokosanki

Wiórki kokosowe prażymy na patelni. 5 białek ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodajemy cukier zwykły i waniliowy, szczyptę cynamonu oraz parę kropel aromatu migdałowego. Ja zawsze dodaje też parę kropel aromatu rumowego, ale to już wg uznania. Ponownie ubijamy wszystko. Dodajemy wiórki uprażone na patelni i delikatnie mieszamy. Za pomocą łyżki formujemy przygotowaną masę w kuleczki i układany na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy około 25 min w temperaturze 140 stopni. Całkowity czas przygotowania 40 min. Polecam i życzę smacznego :)