Biszkopt kakaowy wg mojej Mamy

Rozbić jajka - oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić z cukrem, szczyptą soli i cukrem waniliowym.
Mąkę przesiać z dodatkiem kakao i proszku do pieczenia.
Do sztywnej piany z białek dodać żółtka i wymieszać szybko robotrm.
Dosypać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką, ostrożnie, aby nie nie zniszczyć struktury piany.
Masę biszkoptową przełożyć do duszej blaszki nasmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
Piec w temp. 180'C przez 40-45 minut.
Biszkopt jest gotowy, kiedy jego brzegi odstają od blaszki, a środek jest sprężysty w dotyku.