Brukselka smażona na skwarkach

Brukselkę obrać z zewnętrznych listków, umyć, ugotować w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić i pokroić w ćwiartki lub połówki.
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę ze skwarkami.
Dodać pokrojoną brukselkę, doprawić pieprzem i smażyć, aż kapusta się przysmaży na rumiano.