Gruszka z otrębami w sosie musztardowym

Gruszki dokładnie myjemy, osuszamy. Wykrajamy skórkę i dzielimy na 4 porcje. Każdą porcję zawijamy w plasterek szynki i układamy w naczyniu. Ziarna słonecznika prażymy na patelni bez tłuszczu i posypujemy nim gruszki.
Musztardę mieszamy w osobnej miseczce z miodem i octem winnym.
Plastry sera kroimy w paseczki, które układamy na kawałkach gruszek
Gruszki posypujemy otrębami pszennymi i polewamy sosem tuż przed podaniem.