Przepis i sposób przygotowania na: Galaretka wieprzowa z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Golonko i nóżki myjemy, zalewamy wodą, gotujemy. Dodajemy kostki rosołowe.
2
Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, myjemy, dodajemy do garnka. Gotujemy do miękkości, wyciągamy. Mięso gotujemy do miękkości, w międzyczasie dodając liście laurowe i ziele angielskie. Na koniec dość mocno przyprawiamy przyprawą do zup, kucharkiem i pieprzem. Wyjmujemy.
3
Nóżki oraz seler i pietruszkę odrzucamy. Z golonki odcinamy skórę i tłuszcz, resztę razem z marchewką kroimy w kostkę. Natkę pietruszki myjemy i siekamy, pieczarki przekrawamy na połowę lub ćwiartki - w zależności od wielkości.
4
Do kubeczków jednorazowych lub miseczek wkładamy po trochu pietruszki, marchewki, pieczarek oraz mięsa. Do wywaru dodajemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia. Zalewamy galaretki. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
5
Podajemy skropione octem.
