Soczysta polędwiczka w cieście francuskim

Ocet winny wlewamy do miseczki i mieszamy z musztardą kremską Prymat i ziołami prowansalskimi. Mięso nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do miseczki z musztardą , obracając, aby cały kawałek przeszedł marynatą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin ( ja zostawiłam na noc). Następnego dnia wyjmujemy połowę paczki gotowego ciasta francuskiego i rozwijamy je. Na środku układamy polędwiczkę, którą wcześniej nacinamy w środku, tworząc kieszonkę. Do powstałej kieszonki układamy oliwki, pokrojoną w kosteczkę paprykę konserwową i pokruszony ser feta. Zamykamy mięso i nacinamy brzegi ciasta francuskiego w paski około 2 cm. Każdy pasek nakładamy, zawijając mięso.
Całość zapiekamy w 180 C około 40-45 minut na blaszce natartej olejem roślinnym.
Mięso jest kruche i delikatne.