Korzenne oponki ziemniaczane

Ugotowane i utłuczone ziemniaki połączyć z mąką , proszkiem do pieczenia i przyprawa korzenną . Dodać masło lub margarynę , cukier rozkłócone jajka , mleko i cukier waniliowy . Wyrabiać ciasto , aż będzie gładkie i przestanie lepić się do dłoni . Na stole oproszonym mąką rozwałkować ciasto na placek o grubości około 2 cm . Następnie szklanką wycinać kółka . W każdym krążku kieliszkiem wyciąć dziurkę. W garnku o grubym dnie lub na głębokiej patelni rozgrzać olej . Oponki smażyć porcjami z obu stron . Osączyć z tłuszczu , ostudzić i oprószyć cukrem pudrem lub polewą kakaową .