Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Racuchy z jabłkami i sosem pomarańczowym

3.0
(18)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

pomarańcze 1 sztuka
świeży sok z pomarańczy 1 szklanka
skórka pomarańczowa 2 łyżki
cukier 3 łyżki
likier pomarańczowy do smaku
mąka 1/2 kilograma
mleko letnie 1,5 szklanki
jajko 2 sztuki
cukier 1/2 szklanki
sól 1 szczypta
olej do smażenia
jabłka 1/2 kilograma
drożdże 30 gram
imbir starty 1 łyżeczka
olej rzepakowy 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Racuchy z jabłkami i sosem pomarańczowym

Kroki postępowania

1
RACUCHY: pokruszone drożdże mieszam z łyżeczką cukru, gdy drożdże się rozpuszczą, dodaję 4 łyżki letniego mleka i 2 łyżki mąki. Całość mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski wsypuję pozostałą mąkę, dodaję szczyptę soli, cukier, wyrośnięty rozczyn, jajka, letnie mleko i olej. Dokładnie miksuję. Ciasto powinno mieć konsystencję bardziej gęstą niż gęsta śmietana.
Jeśli jest taka potrzeba to dodaję nieco więcej mąki lub mleka. Miskę z ciastem przykrywam lnianą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60-90 minut.
Do wyrośniętego ciasta dodaję obrane i pokrojone w plasterki jabłka, delikatnie mieszam.
Ciasto nabieram łyżką i kładę na średnio rozgrzany tłuszcz. Smażę z obu stron na małym ogniu, aby racuchy miały czas się upiec w środku.
Krok 1 - Racuchy z jabłkami i sosem pomarańczowym foto
2
SOS POMARAŃCZOWY: świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy wlewam do rondelka z szerokim dnem, dodaję cukier i starty świeży imbir. Doprowadzam do wrzenia, następnie zmniejszam ogień i gotuję często mieszają, aż sos odparuje i lekko zgęstnieje. Dodaję pomarańczę obraną i drobno pokrojoną, kandyzowaną skórkę pomarańczową, mieszam i gotuję jeszcze przez chwilę, aż owoce będą ciepłe. Rondelek zdejmuje z ognia, wlewam likier i mieszam.
Krok 2 - Racuchy z jabłkami i sosem pomarańczowym foto
3
Racuchy podaję na ogrzanych talerzach polane gorącym sosem pomarańczowym.
Krok 3 - Racuchy z jabłkami i sosem pomarańczowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ben-ka 14.01.2017 11:05
Masz wenę do rymowanek, to widać po Twoich wpisach :)
anemon 10.01.2015 23:33
Bardzo dziękuję.
as28 16.11.2014 20:49
fajny przepis
ben-ka 25.10.2014 18:14
Ależ one apetyczne!!!
berys18 11.10.2014 16:26
smacznie wyglądają
Alex_M 20.02.2014 20:57
ale apetycznie wyglądają! aż się zrobiłam głodna :)
Wacław 06.02.2014 10:20
lubie racuchy ale z pomaranczami jeszcze nie robiłem
krystyna330 07.05.2013 10:53
pychotka mniam
barbara11561 21.04.2013 22:06
bardzo pysznie wyglądają:)
Aneta41 05.02.2013 19:22
swietne
anemon 31.01.2013 13:13
Caralajna nie lubię używać górnolotnych określeń, ale tu muszę. Racuchy z tym sosem są nieziemsko smaczne. Polecam.
caralajna 31.01.2013 07:51
oryginalny pomysł z tym sosem z pomarańczy, na pewno fajnie smakują
anemon 26.03.2012 08:05
Misiu powiem Ci w tajemnicy, że te racuszki są magiczne i po nich się nie "grubnie", a wręcz odwrotnie ... Dziękuję za niedoścignione komentarze.
misia53 25.03.2012 23:01
Hmmm..... patrząc jak synuś racuchy konsumuje to od razu mi się rymuje....hihi...
ben-ka 25.03.2012 19:39
Misiu Twoje rymowanki są niezastąpione:)
misia53 25.03.2012 15:13
Anemonku, niedobroto, pokazujesz takie "to to" , że mi dech w piersi zapiera a ochoty się nabiera na smaczniutkie te placuszki uwielbiane przez maluszki.... i ja też troszeczkę skubnę i nieważne ,że pogrubnę.
anemon 13.03.2012 22:18
Gorąco polecam.
wojr63 10.03.2012 17:26
pyszny deser
elzbietar64 10.03.2012 17:17
super muszę wypróbować ten sos do tego
Grazyna0211 07.03.2012 17:54
pysznie racuszki i do tego ten sos super
m1monika 02.03.2012 21:09
pyszne
IlonaAlbertos 28.02.2012 12:11
Wyglądają wspaniale. Chętnie skusiłabym się na takiego racuszka.
aginaa 27.02.2012 17:44
pyszne
anemon 27.02.2012 08:57
Nie zabraknie, poradzimy sobie.może zorganizujemy wspólne smażenie racuchów, mogłoby być ciekawie.
IZABELA29 27.02.2012 08:38
racuchów zabraknie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak