Fondue czekoladowe z wanilią

Do dużego garnczka wstawiamy mniejszy tak by nie dotykał dna i wisiał na uszkach.Mleko wlewamy do małego ganeczka a wodę do dużego tak by mały ganeczek był zanurzony prawie do połowy. Całość ustawiamy na dużym gazie i doprowadzamy wodę do wrzenia.

Na tarce o drobnych oczkach ścieramy czekoladę. Gdy mleko zrobi się ciepłe dodajemy czekoladę i odkładnie mieszamy.
Wanilie rozcinamy i delikatnie przyciskając nożem pozeskrobujemy nasiona. Kardamon mielimy lub używamy 1/4 łyżeczki mielonego. Przyprawy dodajemy do czekolady. Ciągle mieszając czekamy aż masa stanie się jednolicie brązowa bez grudek czekolady. Całość przelewamy do nagrzanego naczynia do fondue lub garnczek stawiamy stawiamy na desce do krojenia, i przy pomocy długich widelczyków maczamy kawałki owoców.