KSIĘŻYCE POD BIAŁĄ PIERZYNKĄ

Z jajek oddzielić białka i ubić na sztywno.Do ubitej piany dodawać powoli cukier nie przerywając ubijania.Następnie dodawać po 1 żółtku i zmniejszyć obroty miksera do minimum.Mąkę wymieszać z kakao,przyprawą piernikową i proszkiem do pieczenia.Do masy jajecznej dodawać przesianą mąkę i już teraz powoli mieszać łyżką.Na koniec dodać oliwę i delikatnie jeszcze raz przemieszać.Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć przygotowane ciasto.Piec w 180 st.C ok.40 minut.Wystudzone ciasto ,odwrócić,zdjąć papier i przełożyć na blaszkę.Z cukru pudru i soku z cytryny zrobić lukier i rozsmarować na wierzchu ciasta.Jak lekko przeschnie wykrawać szklanką z ciasta księżyce.