Nalewka z pigw

Pigwy opłukać, osączyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Przełożyć pigwy do rondla, zalać wodą, gotować pod przykryciem 50 minut. Z owoców pigwy odcisnąć sok przez gazę, podgrzać sok, rozpuścić w nim cukier. Syrop wymieszać z rumem, spirytusem, odstawić do lodówki na 3 tygodnie. Od czasu do czasu wstrząsać naczyniem. Pokrojoną cienko skórkę i sok z pomarańczy dodać do nalewki, odstawić na 30 dni. Nalewkę przelać przez gazę i rozlać do butelek, odstawić na 5 miesięcy.5